Edizioni del Baldo · tapa blanda · ISBN 9788867218776
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«Autosufficienza in fattoria. Birra vino distillati formaggi» é o manual de autoprodução alimentar e doméstica publicado pela Edizioni del Baldo em brochura (316 páginas, em italiano).
Guia prático para produzir alimentos artesanais em casa. Na seção de despensa ensina a elaborar queijo, embutidos, conservas e azeite de oliva; na de adega, a fazer vinho, vinagre balsâmico, licores, destilados e cerveja artesanal; e na de cozinha, a preparar pão, massas base, cereais e ervas aromáticas. Um manual de autoprodução orientado à tradição e à sustentabilidade.
Obra da série Grandi libri da Edizioni del Baldo, publicada em 2016. O título completo é «Autosufficienza in fattoria. Birra vino distillati formaggi» e o idioma original é italiano.
Indicado para quem quer iniciar-se na autossuficiência doméstica e recuperar técnicas tradicionais de despensa, adega e cozinha caseira.
