por Maria de Lourdes Modesto · Verbo · tapa dura · ISBN 9789722224611
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«Cozinhar com vegetais» é o livro de culinária de Maria de Lourdes Modesto, publicado pela Verbo em capa dura (288 páginas, em português).
Obra que procura incorporar mais vegetais na dieta diária de forma variada e agradável. Reúne receitas simples e refinadas e inclui pratos de carne e peixe. A autora dá conselhos sobre cada vegetal: como escolhê-lo, prepará-lo, conservá-lo e usá-lo na cozinha, com fotografias que servem de guia visual.
As fotografias são de António Duarte Mil-Homens; a obra foi publicada originalmente em outubro de 2005.
Recomendado para cozinheiros que desejam dar mais protagonismo aos vegetais na sua cozinha diária.
