por August Oetker · Moewig · tapa blanda · ISBN 9783811849075
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«Braten, Backen, Kochen in Folie» é o livro de culinária de August Oetker, publicado pela Moewig em brochura (160 páginas, em alemão).
Receituário dedicado à cozinha em papel-alumínio: reúne receitas e técnicas para assar, cozinhar no forno e cozinhar carnes, batatas e legumes embrulhados neste material, de modo que conservem sua suculência e seus aromas. A abordagem é prática e limpa, dentro da linha do receituário Dr. Oetker.
O subtítulo da capa é «Dr. Oetker Kochbuch»; o número de catálogo impresso é 4907.
Para cozinheiros domésticos que queiram aplicar o cozimento em papel-alumínio de forma prática e limpa.
August Oetker foi um farmacêutico alemão, fundador em 1891 da companhia Dr. Oetker.
