por Mónica Palla · tapa blanda · ISBN 9788431531850
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«Carnes y parrilladas» é o guia prático de culinária de Mónica Palla, publicado por De Vecchi em brochura (63 páginas, em espanhol).
Explica como selecionar os melhores cortes de carne, preparar marinadas e molhos e dominar as técnicas de grelhado. Inclui pratos para churrascos de jardim ou terraço, como assados de vitela e cozidos lentos, para qualquer época do ano.
A obra pertence à coleção «Mini Guía a la carta» e está catalogada em Casa e Culinária.
Um livro pensado tanto para quem começa a cozinhar na grelha como para quem procura aperfeiçoar seus assados e churrascos.
