por Varios Autores · Ediciones Poniente · tapa dura · ISBN 9788485935055
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«Cocina» é o manual de cozinha tradicional espanhola de vários autores, publicado por Ediciones Poniente em capa dura (773 páginas, em espanhol).
Receituário de cozinha tradicional espanhola que reúne uma grande variedade de receitas e conhecimentos culinários, organizado como obra de consulta para o dia a dia. Inclui preparações clássicas e produtos habituais na despensa espanhola, como legumes, peixes e frutos do mar.
Vigésima sétima edição, publicada em Madri em 1982; a obra apareceu originalmente em 1950. O título completo com que também é comercializada é «Manual de cocina (recetario)».
Dirigido a aficionados da gastronomia espanhola e a quem busca um receituário clássico de consulta para cozinhar em casa.
