por Álvaro Cunqueiro, Araceli Filgueira Iglesias · Everest Pub · tapa dura · ISBN 9788424122195
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«Cocina Gallega» é o livro de culinária galega de Álvaro Cunqueiro e Araceli Filgueira Iglesias, publicado pela Everest em capa dura (448 páginas, em espanhol).
Receituário de culinária galega que reúne receitas tradicionais e populares da região, desde preparações cotidianas até pratos mais elaborados, com produtos característicos da terra. Inclui um estudo bibliográfico de Antonio Odriozola.
O volume inclui bibliografia (páginas 416-432), índices e estampas coloridas; trata-se da edição publicada em 1991.
Recomendado para apreciadores de culinária e para quem queira explorar os sabores e as receitas tradicionais da Galícia.
Álvaro Cunqueiro Mora foi um novelista, poeta, dramaturgo, jornalista e gastrônomo galego, considerando um dos grandes autores da literatura galega.
