por Judy Williams · KONEMANN · tapa blanda · ISBN 9781405426763
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«Cocinas del Mundo Tailandia» é o livro de culinária de Judy Williams, publicado pela Konemann em brochura (256 páginas, em espanhol).
Um receituário dedicado à cozinha tailandesa que reúne pratos representativos desta gastronomia, desde clássicos como o pad thai e o tom yum até propostas menos conhecidas. Inclui explicações passo a passo, fotografias a cores e uma introdução à história culinária do país, com atenção a ingredientes frescos e ao equilíbrio de aromas, sabores e texturas que define esta tradição.
Publicado em 2004, insere-se na coleção «Cocinas del Mundo» de receituários internacionais publicados pela Konemann.
Adequado para cozinheiros de todos os níveis que desejem iniciar-se na cozinha tailandesa ou ampliar o seu repertório com pratos deste país.
