por J.M. Mulet · Ediciones Destino · tapa blanda · ISBN 9788423347568
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«Comer sin miedo» é o ensaio de divulgação científica de J.M. Mulet, publicado pela Ediciones Destino em brochura (264 páginas, em espanhol).
J.M. Mulet, bioquímico e divulgador, repassa com ironia as crenças mais difundidas sobre a comida: se antes se comia melhor, se o orgânico é mais saudável, se os aditivos ou os transgênicos são perigosos e se existem dietas milagrosas. Contra o medo da intervenção humana, defende que a seleção artificial e a tecnologia tornaram os alimentos hoje mais seguros do que nunca.
Obra da coleção Imago Mundi, vencedora do Prêmio Prismas Casa de las Ciencias de Divulgação.
Para leitores interessados em ciência, saúde e nutrição que queiram uma visão rigorosa e desmistificadora da alimentação atual.
