por Murdoch Books · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480765398
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«Conservas» é o livro de culinária da série «Selección culinaria» da Murdoch Books, publicado pela Blume (Naturart) em brochura (80 páginas, em espanhol).
Guia prático para preparar conservas caseiras com ingredientes sazonais: chutneys, condimentos e picles, juntamente com receitas clássicas como o condimento de milho doce, os limões em conserva ou o mincemeat de frutas. Explica a secagem e a cristalização de frutas, o embalamento a vácuo e a elaboração de licores, com instruções passo a passo.
A edição espanhola foi publicada em 2008.
Para iniciantes e cozinheiros experientes que queiram aprender a conservar alimentos sazonais.
