por Ginés Vivancos Sámper · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424185077
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«Diccionario de alimentación, gastronomía y enología española y latinoamericana» é o dicionário de gastronomia de Ginés Vivancos Sámper (brochura).
Obra de consulta com mais de 7000 definições de alimentos, técnicas culinárias e produtos da Espanha, América Latina e Portugal, além de vinhos e bebidas com denominações de origem espanholas. Inclui dados nutricionais, curiosidades históricas, traduções de termos e receituário de culinária regional da Península Ibérica e da América Hispânica.
Primeira edição publicada em 2003 na coleção Grandes manuales Everest; 576 páginas em espanhol.
Obra de consulta para o público em geral, com especial interesse para aficionados da gastronomia, da enologia e da cultura alimentar hispânica.
