por Arancha Plaza Valtueña · El Drac · tapa blanda · ISBN 9788488893246
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«El libro de cocina por primera vez» é o manual de cozinha de Arancha Plaza Valtueña, publicado pela El Drac em brochura (224 páginas, em espanhol).
Manual básico que reúne os conhecimentos essenciais para se iniciar na cozinha: aprender a conhecer os alimentos, dominar as quatro técnicas básicas de cozimento, criar receitas próprias e se iniciar na confeitaria, além de planejar menus. Inclui mais de 250 receitas para praticar tanto com o método tradicional quanto com o micro-ondas.
Nona edição deste manual, publicado originalmente em 1996. A autora é especialista em dietética e nutrição e técnica superior de hotelaria.
Recomendado para quem começa do zero e busca um guia claro para adquirir os conhecimentos básicos e ganhar desenvoltura na cozinha.
