por Joaquín Merino, Ana Lorente, Cristina Hornedo · STICKER, S.A. · tapa dura · ISBN 9788486694012
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«El salmón en su mesa y su cocina» é o guia culinário de Joaquín Merino, Ana Lorente e Cristina Hornedo, publicado pela Sticker em capa dura (127 páginas).
Livro de receitas dedicado ao salmão como ingrediente principal: explica como levá-lo à mesa e cozinhá-lo em diferentes preparações. Reúne receitas e propostas de chefs, com textos de acompanhamento e fotografias coloridas dos pratos.
Obra publicada em 1988 pela Sticker em conjunto com o Conselho de Promoção do Salmão Norueguês, com texto em espanhol, coordenação de Joaquín Merino e sobrecapa ilustrada.
Pensado para cozinheiros caseiros e amantes de peixe que buscam ideias para servir e cozinhar salmão em casa.
