por Javier Villahizán Pérez · LIBSA EDITORIAL · tapa blanda · ISBN 9788466204613
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«El vino, rico y saludable» é um ensaio sobre nutrição e saúde de Javier Villahizán Pérez, publicado pela Libsa em brochura (160 páginas, em espanhol).
A obra revisa as propriedades benéficas do suco de uva e aborda a relação entre o vinho e a saúde numa perspectiva informativa. Com uma abordagem divulgativa, explica conceitos de dietética e nutrição e analisa o papel desta bebida na tecnologia de alimentos e bebidas e numa alimentação equilibrada.
Subtitulado «Otras propiedades del zumo de uva», foi publicado originalmente em 2002 e enquadra-se nos domínios da dietética e da tecnologia de alimentos e bebidas.
Dirigido a pessoas interessadas na dietética, na nutrição e nas propriedades saudáveis do vinho e da uva.
