por Stéphanie Blanquet, Claire Curt · Minerva · tapa dura · ISBN 9782830709940
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«Farcis à la folie» é o livro de culinária de Stéphanie Blanquet, com fotografias de Claire Curt, publicado pela Minerva em capa dura (157 páginas, em francês).
A obra reúne 80 receitas de farcis e farçous, salgadas e doces, com recheios crus ou cozidos para vegetarianos e não vegetarianos. As receitas são agrupadas por origem: carne, cereais, legumes, peixe, queijo e frutas, com propostas como a abóbora recheada com quinoa vermelha e cogumelos ou as berinjelas recheadas com tapenade e mel.
Publicado em 2008, pertence à coleção Les As de la simplicité, com styling culinário de Garlone Bardel.
É destinado a apreciadores da cozinha caseira que queiram ampliar seu repertório de pratos recheados, salgados e doces, tanto vegetarianos quanto onívoros.
