Forks over knives

Sinopse de Forks over knives

«Forks Over Knives» é um guia prático de alimentação à base de plantas de Gene Stone, publicado pela The Experiment em 2011 (214 páginas, em inglês).

Propõe adotar uma dieta vegetal baseada em alimentos integrais como via para prevenir doenças como cardiopatias, diabetes ou câncer. Reúne 125 receitas, depoimentos de pessoas que transformaram sua saúde com esse regime e conselhos para ler rótulos, fazer a transição e equipar a cozinha.

Subtitulado «The Plant-Based Way to Health», é o complemento prático do documentário homônimo, com prefácio de T. Colin Campbell e Caldwell B. Esselstyn Jr.; foi n.º 1 em vendas do New York Times.

Para leitores interessados na alimentação vegetal, na cozinha sem produtos animais e na saúde preventiva.