por Janet Mendel · BookLink Distribution · tapa blanda · ISBN 9788489954489
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«Great Dishes from Spain» é o livro de culinária de Janet Mendel, publicado pela BookLink Distribution em brochura (144 páginas, em inglês).
O livro percorre a cozinha espanhola, de raízes mediterrâneas com contribuições mouras e latino-americanas. Reúne receitas de diferentes regiões, desde tapas e primeiros pratos até guisados, opções vegetarianas e sobremesas; entre elas, gambas al ajillo, empanadas galegas, cordeiro estufado com pimentões doces, espinafre com passas e pinhões e creme catalão.
O livro foi publicado em março de 2006 e conta com fotografias de John James Wood. Janet Mendel, escritora gastronômica, coletou as receitas após visitar cozinhas e entrevistar cozinheiros e produtores.
É adequado para apreciadores de culinária caseira que queiram explorar a gastronomia espanhola, com opções para refeições rápidas, tapas ou jantares.
