por Barbara Rias-Bucher · Gräfe und Unzer · tapa blanda · ISBN 9783774246331
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«Köstliche Geflügel-Gerichte» é o livro de culinária de Barbara Rias-Bucher, publicado por Gräfe und Unzer em brochura (56 páginas, em alemão).
O receituário reúne pratos de aves originais de diferentes cozinhas do mundo: poularda, frango, pato, ganso e peru. Inclui desde sopas de frango e saladas de aves até frango assado, ragú de pato e ganso assado, com conselhos práticos e ilustrações e fotografias em cores.
O subtítulo na capa é «Poularde, Hähnchen, Ente, Gans und Puter. Original-Rezepte aus aller Welt». Edição de 1987 (2.ª edição).
Para quem gosta de cozinhar aves e quer ideias de diferentes tradições culinárias.
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