por Mauricio Wiesenthal · Salvat · tapa blanda · ISBN 9788434503502
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«La cocina y el vino» é o guia de culinária e enologia de Mauricio Wiesenthal, publicado pela Salvat em brochura (118 páginas, em espanhol).
O livro trata da harmonização entre a culinária e o vinho, com explicações para reconhecer, conservar e realçar as texturas e sabores dos alimentos, bem como critérios para escolher o vinho adequado em cada refeição.
A obra foi publicada em 2000 e se enquadra nas matérias de culinária e enologia; o registro bibliográfico a classifica em Casa e Culinária.
Para apreciadores de gastronomia e vinho que querem aprender a harmonizar pratos e vinhos.
