por Neal D. Barnard · Urano · tapa blanda · ISBN 9788416720231
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«La trampa del queso» é o ensaio de saúde e nutrição de Neal D. Barnard, publicado pela Urano em brochura (312 páginas, em espanhol).
O doutor Neal Barnard explica por que o queijo, rico em calorias, sódio e gorduras saturadas, pode gerar dependência devido às casomorfinas que libera ao ser digerido. Expõe seu impacto no colesterol, na pressão arterial e nas doenças autoimunes, e propõe um programa para suprimi-lo da dieta com mais de sessenta receitas veganas.
Pertence à coleção Nutrição e dietética da editora Urano. Tradução do inglês de Alicia Sánchez Millet.
Dirigido a pessoas interessadas em nutrição, alimentação saudável e dietas sem laticínios ou veganas.
