por Gilbert Wenzler · Editions SAEP · tapa dura · ISBN 9782737222641
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«Les salades classiques et raffinées, originales et savoureuses» é o livro de culinária de Gilbert Wenzler (Editions SAEP, capa dura, 251 páginas, em francês).
Receituário dedicado às saladas, com receitas clássicas e outras mais originais e refinadas. Inclui numerosas fotografias em cores, também fora de texto, que mostram o acabamento das preparações. Reúne propostas que vão desde saladas simples até combinações mais elaboradas, com uma abordagem próxima da cozinha de entradas e guarnições.
Publicado em 1990, é uma edição ilustrada em formato de 25,8 x 19,9 cm.
Para apreciadores de culinária que queiram ampliar seu repertório de saladas com receitas clássicas e opções mais refinadas.
