por Rafael Mármol González · Carena Editors, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788487398612
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«Los mejores arroces del mundo» é o livro de culinária de Rafael Mármol González, publicado por Carena Editors, S.L. em brochura (192 páginas, em espanhol).
Receituário monográfico dedicado ao arroz, um dos pratos emblemáticos da gastronomia espanhola. Explica receitas de paellas e outras preparações com arroz, com propostas tradicionais e versões mais inovadoras, e inclui indicações e conselhos práticos para a preparação desses pratos.
Dirigido a aficionados e profissionais da cozinha que desejem dominar a preparação de arrozes e paellas.
