por Stéphanie Bulteau · Solar · tapa dura · ISBN 9782263045349
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«Panna cotta» é o livro de culinária de Stéphanie Bulteau, publicado pela Solar em capa dura (64 páginas, em francês).
Livro de receitas dedicado à panna cotta, com 30 propostas leves e rápidas de preparar. Inclui versões com frutas aciduladas, sabores invernais, combinações clássicas e exóticas, para diferentes gostos e ocasiões, com variações originais desta sobremesa.
Edição publicada em 15 de maio de 2008 com o subtítulo «Nouvelles variations gourmandes»; fotografias de Pierre-Louis Viel.
Indicado para apreciadores de confeitaria e sobremesas que procuram receitas de panna cotta para diferentes épocas do ano.
