por Jody Vassallo · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501043717
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«Sel et poivre» é o livro de culinária de Jody Vassallo, publicado pela Marabout em brochura (159 páginas, em francês).
O livro reivindica o sal e a pimenta como ingredientes protagonistas, não simples condimentos, e reúne cerca de cem receitas, de aperitivos a sobremesas, com marinadas, esfregões, temperos e conservas. Uma seção detalha variedades de sais (aipo, rosa do Himalaia) e pimentas (preta, em conserva, bagas rosas); cada prato inclui fotografia em cores.
O título original da obra é Salt and Pepper; a obra foi publicada em 2005 e as fotografias são de Deirdre Rooney.
É adequado para cozinheiros caseiros que procuram dar protagonismo ao sal e à pimenta e descobrir variedades e receitas com estes ingredientes.
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