por Jill Norman, Gwen Edmonds · Dorling Kindersley Publishers Ltd · tapa dura · ISBN 9780863183829
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«Spices: Seeds & Barks» é o livro de culinária de Jill Norman e Gwen Edmonds, publicado pela Dorling Kindersley em capa dura.
A obra se centra em sementes e cascas aromáticas de todo o mundo, como canela, cardamomo e sementes de funcho, e em como usá-las para dar fragrância à cozinha tradicional e moderna, incluindo técnicas de cozimento no forno, assamento e escabeche.
Publicado em 1989 na coleção National Trust Little Library; 48 páginas e texto em inglês.
Para leitores interessados em gastronomia e para colecionadores de guias culinários de referência.
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