por Penelope Casas · Bzztoh · tapa blanda · ISBN 9789055011568
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«Tapas: voortreffelijke (voor)gerechtjes uit de Spaanse keuken» é o livro de culinária de Penelope Casas (Bzztoh, brochura, 192 páginas, em neerlandês).
Receituário clássico sobre as tapas espanholas que reúne mais de 300 receitas, desde saladas, marinados e patês até guisados, pratos grelhados e preparações com pão ou massa folhada. Inclui camarões e cogumelos em molho de amêndoas, vieiras com presunto e açafrão, almôndegas em molho de chouriço e tortilha de três camadas, além de menus e glossário.
Tradução para o neerlandês de «Tapas (Revised): The Little Dishes of Spain», publicada originalmente em 1985; esta edição da Bzztoh data de 1995.
Apropriado para cozinheiros de qualquer nível que queiram se iniciar na cozinha espanhola e preparar tapas para reuniões ou buffets.
