por Hugh Fearnley-Whittingstall · HarperCollins Illustrated · tapa dura · ISBN 9780002202046
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«The River Cottage Cookbook» é o livro de culinária de Hugh Fearnley-Whittingstall (HarperCollins Illustrated, capa dura, 416 páginas, em inglês).
O livro acompanha a terceira temporada da série River Cottage do Channel 4 e parte da experiência de Hugh Fearnley-Whittingstall em sua casa em Dorset. Com mais de cem receitas, propõe uma relação mais consciente com a comida: cultivar ervas, cozinhar com produtos locais e da estação, preparar sopa de urtigas e escolher um ganso criado solto em vez da produção alimentar industrial.
Inclui fotografias de Simon Wheeler. Premiado com o prêmio André Simon 2001 e o troféu Glenfiddich 2002.
Para cozinheiros caseiros interessados no produto local, na estação e num estilo de vida mais simples e rural.
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