per Martín Berasategui · Aurrera · tapa blanda · ISBN 9788493228804
IVA inclòs
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Calendario de nuestra cocina tradicional» és la guia de cuina tradicional espanyola de Martín Berasategui, publicada per Aurrera en tapa tova.
Llibre de receptes en què Martín Berasategui recupera i reinterpreta la tradició culinària espanyola per adaptar-la a la cuina actual. L'autor explica com busca en cada ingredient i en cada procés d'elaboració una aplicació personal, amb l'objectiu de repetir i adaptar la tradició al seu món professional.
El subtítol de l'obra és «Hecha para las gentes de hoy»; l'edició consta de 312 pàgines i va aparèixer el 2001.
Per a qui gaudeix amb la cuina espanyola i busca una visió personal de les receptes tradicionals.
Martín Berasategui Olazabal és un cuiner basc, originari de Guipúscoa, concretament de Sant Sebastià. Va començar la seva activitat professional en el local familiar de la part vella de Donosti anomenat "Bodegón Alejandro". És el cuiner de tot l'estat espanyol amb més estrelles Michelin acumulades, amb un total de 12.
