per Andoni Luis Aduriz · tapa dura · ISBN 9788498158656
IVA inclòs
Última unitat!8 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Cocina con firma: pescados y postres» és el llibre de cuina del xef Andoni Luis Aduriz, publicat per El País en tapa dura (60 pàgines, en castellà).
El llibre aplega receptes de peixos i postres inspirades en la cuina de Mugaritz, amb ingredients i preparació pas a pas. Inclou una presentació de la filosofia del cuiner: per a Andoni Luis Aduriz, l'alta cuina és una via d'expressió de sentiments i els plats s'han de sentir abans de menjar-se, apostant pels sabors suaus i l'ús moderat de la sal.
Tomo 12 de la col·lecció «Cocina con Firma», corresponent a les receptes d'Andoni Luis Aduriz, cuiner del restaurant Mugaritz.
Per a aficionats a l'alta cuina i a la cuina d'autor que vulguin acostar-se a la proposta de Mugaritz.
