per Roland Tchénio · tapa dura · ISBN 4751030010007
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La pomme de terre d'hier et d'aujourd'hui» és el receptari de Roland Tchénio, publicat per Editions Toupargel-Agrigel en tapa dura (72 pàgines, en francès).
El llibre aplega receptes en francès al voltant de la patata, amb plats com el gratinat a la delfinesa i un assortit de croquetes. Cada recepta detalla ingredients, temps de preparació i cocció i els passos necessaris, i està pensada per a quatre comensals. El títol evoca el lloc d'aquest tubercle a la cuina d'ahir i d'avui.
Publicat el 2004 dins la col·lecció «Goûts simples & Belles histoires», amb traducció de Florence Sénès i il·lustracions de György Jankovics.
Un receptari adreçat a cuiners casolans interessats en la gastronomia francesa i en receptes tradicionals amb patata.
