per Jesús Felipe Gallego · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788428323017
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Manual práctico de cafetería y bar» és el manual d'hostaleria de Jesús Felipe Gallego, publicat per Ediciones Paraninfo en tapa tova (448 pàgines).
Manual de referència per a la formació en hostaleria que recorre el treball diari en cafeteries i bars: des de la preparació de begudes i còctels fins a l'atenció al client, l'organització del servei i l'administració del negoci. Inclou orientacions pràctiques pensades per al desenvolupament professional en restauració.
Desena edició, publicada el 1996, dins la col·lecció Hosteleria.
Adreçat a professionals i estudiants d'hostaleria i restauració que busquen formació pràctica sobre cafeteries i bars.
