per Jean-Claude Goumard · Editions du Chêne · tapa blanda · ISBN 9782842775315
IVA inclòs
Última unitat!7 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Poissons, coquillages et crustacés» és el llibre de cuina de Jean-Claude Goumard, publicat per Editions du Chêne en tapa tova (168 pàgines, en francès).
Recorregut per la gastronomia marina que combina història i receptes: Jean-Claude Goumard explica l'origen de peixos com el moll i el salmó i de mariscs com la cloïssa, el ganivet i la llagosta, i els converteix en prop de vuitanta plats del restaurant Goumard-Prunier.
Publicat el 2004 per Editions du Chêne; fotografies d'Hervé Amiard i estilisme de Laurence Mouton.
Per a aficionats a la cuina de productes del mar i als receptaris francesos amb fotografies.
