por Ariel Rodríguez Palacios · atlantida · tapa dura · ISBN 9789500833783
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«Carnes Vacunas al estilo del Maestro de cocina» es el libro de cocina de Ariel Rodríguez Palacios, publicado por Atlántida en pasta dura y en español.
Libro de cocina sobre carnes vacunas en el que el chef Ariel Rodríguez Palacios reúne recetas y técnicas de corte. Se centra en la preparación de distintos cortes de carne, con explicaciones detalladas para cocinarlos, y está pensado para quienes quieren aprender a manejarlos como un maestro de cocina.
Para aficionados a la cocina que quieran aprender a preparar y cortar carnes vacunas con técnicas de chef.
