por Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak · CIRCULO DE LECTORES · tapa dura · ISBN 9788422674443
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«Cómo preparar carnes y caza» es la guía de cocina de Karlos Arguiñano y Juan Mari Arzak, publicada por Círculo de Lectores en tapa dura (144 páginas, en español).
Volumen dedicado a la cocina de carnes y caza que une la propuesta de Arguiñano, basada en recetas sencillas, con la mirada de Arzak hacia la cocina refinada y la renovación de la cocina vasca. Incluye explicaciones y consejos prácticos, bajo la coordinación del experto culinario Patxi Antón.
Cuarto volumen de la colección Escuela de Cocina y de la Buena Mesa, publicado en 1999 por Círculo de Lectores.
Karlos Arguiñano Urkiola es un cocinero, presentador de televisión, escritor, empresario y actor ocasional español.
