por Josep Galeote Martín, Adrián Martínez Mauri · De Vecchi · tapa dura · ISBN 9788431554330
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«Gin & Tonic: El Rey de los Combinados» es la guía de coctelería de Josep Galeote Martín y Adrián Martínez Mauri (De Vecchi, tapa dura, 192 páginas).
La obra explica la historia del gin-tonic, cómo prepararlo y valorarlo. Describe los ingredientes, las técnicas de producción, fichas de ginebras y tónicas con notas de cata, y consejos de maridaje y potenciadores. También incluye técnicas modernas como esterificaciones, gelatinas e infusiones, ejemplos de presentación y recetas gastronómicas.
Pertenece a la colección Enología y Licores; es la 1ª edición, 1ª impresión (diciembre de 2012). Texto en español.
Pensado para aficionados y profesionales de la coctelería que quieran conocer a fondo el gin-tonic.
