por Karlos Arguiñano · PUNTO DE LECTURA · tapa blanda · ISBN 9788496177086
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«Comer sano y con fundamento» es el libro de cocina de Karlos Arguiñano, publicado por Punto de Lectura en tapa blanda (252 páginas, en español).
Recetario con 200 recetas para quienes necesitan cuidar la alimentación por salud o por prevención. Los platos se analizan y clasifican según su valor nutricional y dietético, de forma que el lector puede saber qué alimentos le convienen más o menos y elegir con conocimiento, sin renunciar a disfrutar de la comida.
El subtítulo en portada es «200 recetas para cuidarse disfrutando»; las recetas están clasificadas por la Fundación Grande Covián. Edición publicada en 2004 (primera edición).
Pensado para personas que deben vigilar su alimentación por problemas de salud o por prevención y que quieren conocer el valor nutritivo de cada plato antes de cocinar.
Karlos Arguiñano Urkiola es un cocinero, presentador de televisión, escritor, empresario y actor ocasional español.
