por Arthur Agatston · Rodale Books · tapa dura · ISBN 9781579546465
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«The South Beach Diet» es el libro de dietética del cardiólogo Arthur Agatston, publicado por Rodale Books en tapa dura (320 páginas, en inglés).
El cardiólogo Arthur Agatston presenta un programa en tres fases para perder peso eligiendo los carbohidratos y las grasas adecuados. Incluye raciones normales de carne, pescado, huevos, queso, frutos secos y verduras, con tentempiés obligatorios. El método se apoya en el índice glucémico e incluye menús y recetas para reducir la grasa abdominal.
El título completo es «The South Beach Diet: The Delicious, Doctor-Designed, Foolproof Plan for Fast and Healthy Weight Loss». La primera edición se publicó en 2003.
Pensado para quienes buscan un plan de pérdida de peso con pautas claras y quieren entender el papel del índice glucémico en la alimentación.
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