por David Harris · Lulu Press, Incorporated · tapa blanda · ISBN 9781783570300
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«სრული გზამკვლევი დეჰიდრატორზე» é o guia de desidratação de alimentos de David Harris, publicado pela Lulu Press em brochura (268 páginas, em georgiano).
O livro explica como conservar alimentos eliminando a umidade, com uma revisão histórica da secagem desde as câmaras medievais até às rações militares do século XX; apresenta a desidratação como alternativa ao congelamento e ao enlatamento para criar uma despensa com produtos da horta. Inclui 100 receitas para desidratar vegetais, carnes e frutas.
Publicado originalmente em 10 de fevereiro de 2023; edição em georgiano, com 268 páginas.
Pensado para cozinheiros caseiros e horticultores que queiram conservar excedentes de colheita e preparar snacks duradouros sem depender do congelador.
