por Sylvie Aït-Ali · Editions ESI · tapa blanda · ISBN 9782353559299
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«30 recettes ch'ti à la chicorée» é o livro de receitas de culinária regional francesa de Sylvie Aït-Ali (Editions ESI, brochura, 64 páginas, em francês).
Livro de receitas dedicado à chicória, produto mítico do norte da França, com 30 receitas salgadas e doces. Inclui pratos como terrina de coelho, arroz doce e gratinado de peras com chicória, e mostra como adicionar seu sabor a pratos tradicionais numa perspectiva de culinária ch'ti simples e convivial.
Publicado em 15 de março de 2012; ISBN-13 9782353559299 (ISBN-10 2353559298).
Para apreciadores de culinária regional francesa e cozinheiros caseiros que queiram experimentar com chicória em pratos salgados e doces.
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