por Sylvie Aït-Ali · Editions ESI · tapa blanda · ISBN 9782353550500
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«Machine à pain et viennoiseries» é o guia de culinária de Sylvie Aït-Ali, publicado pela Editions ESI em brochura (66 páginas, em francês).
Guia prático para elaborar pão e confeitaria caseira com a ajuda da máquina de pão. Inclui 30 receitas doces e salgadas, clássicas e sofisticadas, que se preparam total ou parcialmente com a MAP: pão branco, brioche, croissant, ciabatta, fougasse e outras. Seu objetivo é conseguir o aroma da padaria em casa com um processo simples.
Publicado em 2007, pertence à série «Cuisine conviviale» da editora.
Para entusiastas da culinária que desejem preparar pão e confeitaria caseira com a ajuda de uma máquina de pão.
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