Barbacoa

Sinopse de Barbacoa

«Barbacoa» é o livro de culinária de Ana María Pérez Martínez, publicado pela Blume (Naturart) em brochura (96 páginas, em espanhol).

O receituário «Barbacoa» trata a churrasqueira como uma celebração completa: cobre desde o manejo do fogo e o ponto da brasa até a preparação dos pratos. As propostas internacionais, pensadas para cozinheiros com pouca experiência, combinam opções saudáveis como peixe marinado, legumes e frutas grelhados, com saladas, molhos e temperos.

«Barbacoa» faz parte da coleção «Cocina tendencias», cujos volumes incluem 50 receitas.

Para quem começa na cozinha e quer replicar em casa pratos internacionais de estilo restaurante.