por Louise Pickford · Ryland, Peters & Small Ltd · tapa dura · ISBN 9781841724218
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«Barbecue» é o livro de culinária de Louise Pickford, publicado por Ryland, Peters & Small Ltd em capa dura (144 páginas, em inglês).
Receituário para cozinhar ao ar livre com pratos populares e originais, dos clássicos aos insólitos. Inclui entradas, saladas, peixes, carnes e sobremesas grelhadas, como o salmão crioulo defumado, as costelas e os s'mores, com informações sobre segurança alimentar e contra incêndios e receitas básicas de molhos e temperos.
Subtitulado «Delicious Recipes for Outdoor Cooking»; fotografias de Ian Wallace. Apareceu em abril de 2003.
Para aficionados do churrasco que procuram ideias para refeições informais com amigos ou família.
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