por Karlos Arguiñano · BAINET · tapa dura · ISBN 9788496177444
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«Cocina Vasca: Las Recetas de Toda la Vida» é o livro de receitas de culinária tradicional basca de Karlos Arguiñano, publicado pela BAINET em capa dura (304 páginas, em espanhol).
O livro reúne mais de 130 receitas tradicionais bascas pensadas para preparar em casa, com explicações claras de ingredientes e passos, uma dica por receita e fotografia do prato pronto. Inclui especialidades como lulas na tinta, marmitako, kokotxas, merluza ao molho verde e bacalhaus, além de sobremesas típicas como intxauralsa, pantxinita, maçãs assadas ou arroz doce.
Publicado em 2009 pela Bainet Comunicación, S.A., com ilustrações coloridas, dentro do gênero de gastronomia e culinária regional.
Recomendado para apreciadores da culinária basca que queiram preparar pratos clássicos de restaurante e de casa guiados por um cozinheiro conhecido.
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