por Francisco Hernández-Briz Vilanova · Ediciones Mundi-Prensa · tapa blanda · ISBN 9788471141644
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«Conservas caseras de alimentos» é o guia de Francisco Hernández-Briz Vilanova publicado pela Ediciones Mundi-Prensa em brochura, 152 páginas, em espanhol.
Reúne as técnicas de conservação doméstica de alimentos, desde mantê-los ao natural e secar vegetais, frutas e hortaliças até o uso de produtos químicos. Inclui ainda preparações como geleias, compotas, doces, frutas cristalizadas e abóbora de cabelo de anjo.
Faz parte da coleção Cocina Práctica. A primeira edição foi publicada em 1986.
Para entusiastas da cozinha caseira interessados na conservação de alimentos e na elaboração de geleias e doces.
