por Mariano Bueno Bosch · RBA Practica · tapa blanda · ISBN 9788467240290
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«Del huerto a la despensa» é o guia de Mariano Bueno para conservar frutas e hortaliças, publicado pela RBA Practica em brochura (160 páginas, em espanhol).
Mariano Bueno explica como conservar excedentes da horta e cogumelos colhidos com técnicas caseiras e ecológicas: secagem, desidratação, conservas em banho-maria, sucos, congelados, picles, salgas, lactofermentados e caldas de açúcar. Inclui indicações conforme o alimento e receitas da sua própria colheita.
Publicado em 2010 na Espanha, faz parte da coleção Ilustrados Integral da RBA Practica; ISBN 9788467240290.
Para horticultores e amantes da cozinha caseira que queiram aproveitar a própria colheita com métodos ecológicos.
