por Emi Kazuko · Ryland Peters & Small · Tapa dura · ISBN 9781841721057
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«Easy Sushi» é o livro de culinária japonesa de Emi Kazuko, publicado pela Ryland Peters & Small em capa dura (64 páginas, em inglês).
O livro mostra como cozinhar o arroz perfeito e preparar maki simples com pepino, atum ou salmão, e depois convida a experimentar variações mais ousadas com ingredientes fáceis de encontrar. A autora apresenta o sushi como uma elaboração divertida, adequada para comer leve ou como comida de festa, e inclui uma seção para fazê-lo com crianças.
Publicado originalmente em 2000, com fotografias de Peter Cassidy. Inclui índice. A autora é uma escritora gastronômica e jornalista japonesa radicada em Londres.
O livro é adequado para cozinheiros sem experiência e famílias: inclui uma seção para fazer sushi com crianças.
