por Michael Pollan · Ediciones Martínez Roca · tapa blanda · ISBN 9788484607663
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«El detective en el supermercado» é o ensaio sobre alimentação e saúde de Michael Pollan, publicado por Ediciones Martínez Roca em brochura (288 páginas, em espanhol).
O livro analisa como a indústria alimentícia e a ciência da nutrição alteraram nossa relação com a comida, até transformarem muitos produtos em meros sucedâneos. Pollan descreve o «paradoxo americano»: quanto mais atenção prestamos à nutrição, menos saudáveis estamos. Diante da confusão, propõe recuperar o senso comum, a tradição e a ecologia, com conselhos práticos para comer melhor e evitar as doenças da dieta ocidental.
Pertence à coleção De Hoy de Ediciones Martínez Roca, que o publicou em 2009. O autor, Michael Pollan, é jornalista especializado em ciência e meio ambiente.
Recomendado para leitores interessados em nutrição, alimentação consciente e crítica ao sistema alimentar industrial.
Michael Kevin Pollan é um escritor, jornalista e professor estadunidense. Ele é professor de Ciência e Jornalismo Ambiental e diretor do Programa Knight em Ciência e Jornalismo Ambiental na Escola de Pós-Graduação em Jornalismo da Universidade da Califórnia em Berkeley, onde em 2020 foi cofundador do Centro de Ciência de Psicodélicos, no qual lidera o programa de educação pública. Pollan é mais conhecido por seus livros que exploram os impactos socioculturais da comida, como The Botany of Desire e The Omnivore's Dilemma, e a história das drogas psicodélicas, como How to Change Your Mind.
