por Ferran Adrià · RBA Libros · tapa blanda · ISBN 9788482646343
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«El menjar de la família» é o livro de culinária de Ferran Adrià, publicado pela RBA Libros em brochura (392 páginas).
Ferran Adrià reúne 31 menus completos inspirados na comida diária que era servida à equipe do elBulli. As receitas usam ingredientes frescos e técnicas simples, e incluem entrada, prato principal e sobremesa, com fotografias passo a passo; também oferece cálculos para adaptar as quantidades a 2, 6, 20 ou 75 comensais. O livro propõe planejar as refeições semanais como num restaurante.
O livro faz parte da coleção «Gastronomía y Cocina» da RBA; a tradução para o catalão é de Isabel Obiols Penelas.
Orientado a cozinheiros caseiros, famílias e profissionais da restauração que querem comer bem diariamente sem complicações.
