por Gourmet's International · Idea Libri · tapa blanda · ISBN 9788870826111
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«Formaggi» é um guia ilustrado de queijos italianos de Gourmet's International, publicado pela Idea Libri em brochura (144 páginas, em italiano).
Um percurso pela história e pelas propriedades dos queijos italianos, comentados por região, com fotografias em cores e notas de degustação de cada produto. Fornece dados técnicos sobre produção, tipo de leite, peso, gorduras e valores nutricionais, além de conselhos de conservação, harmonização com vinho e usos na cozinha; inclui glossário e índices.
A obra pertence à coleção «Sapori d'Italia»; esta edição ilustrada foi publicada em 1999.
Dirigido a entusiastas da gastronomia italiana que queiram conhecer em profundidade os queijos do país.
