por Silvana Franconeri · ISBN 9788871223247
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«Funghi in cucina» é o livro de receitas de culinária italiana dedicado aos cogumelos, publicado por Mistral em 1993 (95 páginas, em italiano).
Livro de receitas de culinária italiana dedicado aos cogumelos comestíveis: reúne receitas da tradição culinária italiana em que os cogumelos são protagonistas, com propostas que vão de pratos simples e acompanhamentos a preparações ao forno. A obra inclui referências bibliográficas e índices para localizar receitas e consultar fontes.
O seu subtítulo é «ricettario». É a primeira edição e pertence à série «Delicatezze». A edição foi realizada e supervisionada por Silvana Franconeri.
Pensado para cozinheiros e fãs de culinária italiana que buscam receitas com cogumelos comestíveis.
