por Silvana Franconeri · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844025991
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«Salse e sughi» é o livro de culinária italiana de Silvana Franconeri, publicado pela Demetra em brochura (125 páginas, em italiano).
É um receituário de culinária italiana centrado em molhos e condimentos caseiros. Reúne preparações tradicionais e técnicas para elaborar acompanhamentos que realçam o sabor dos ingredientes, com um enfoque na simplicidade e na qualidade dos produtos. Está pensado para ser usado como guia prático na cozinha do dia a dia.
Esta obra, publicada em 2002, pertence à série «Delicatezze» e enquadra-se na categoria de Casa e Culinária.
É adequado para apreciadores da gastronomia italiana que queiram preparar molhos caseiros e melhorar seus pratos com receitas tradicionais.
